“Majo Rosso” DOC Recantina Montello Asolo – Case Paolin
16,70 €
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Annata: 2022
Abbinamenti: Pollame, Secondi di carne bianca
Gradazione: 13%Vol.
Abbinamenti: Pollame, Secondi di carne bianca
Gradazione: 13%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Stile di produzione | Biologico |
| Uve | 100% Recantina |
| Temperatura di servizio | 18-20ºC |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco ed asciutto. |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Area di produzione | A nord della provincia di Treviso, sulle nostre proprietà nel comune di Volpago del Montello, i vigneti vengono allevati a Guyot con bassa resa per ciascuna pianta. |
|---|---|
| Epoca di vendemmia | Raccolta a mano in casse nella seconda decade di Ottobre. |
| Tecnica di vinificazione | Vinificazione in rosso con macerazione per 12-15 giorni ad una temperatura di circa 25° per favorire la dissoluzione delle sostanze coloranti contenute nelle bucce. Il vino poi affina per 10-12 mesi in botti grandi da 25 hl e per almeno 4 mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio. |
| Zuccheri residui | 0 gr/l. |
Altre curiosità
La Recantina è un vitigno autoctono dalla bacca nera, coltivato nella provincia di Treviso fin dall’antichità. Questa varietà, a rischio di estinzione all’inizio del Novecento, è stata recuperata grazie a un lungo lavoro di ricerca. Oggi sopravvive in pochi filari, soprattutto nella zona del Montello e dei Colli Asolani.
Majo Rosso nasce proprio ai piedi del Montello, da una terra rossa e minerale, come il ferro della vicina fucina, detta majo, che ne ispira il nome e il carattere forte e deciso.