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Manzoni Bianco IGT Veneto Biologico “Costa degli Angeli” – Case Paolin

14,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2023
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Gradazione: 13%Vol.
Vino biologico

Premi e punteggi

2 Bicchieri Gambero RossoGolden star Vini Buoni d’ItaliaCorona Vini Buoni d'Italia

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
Stile di produzioneBiologico
UveManzoni Bianco 6.0.13
Temperatura di servizio10-12ºC
ConservazioneConservare in luogo fresco ed asciutto.
SolfitiContiene solfiti
Area di produzione A nord della provincia di Treviso, nel comune di Volpago del Montello.
Epoca di vendemmia Raccolta a mano in casse a metà di Settembre.
Tecnica di vinificazione Vinificazione in riduzione (senza contatto di aria durante il processo). Il mosto rimane a contatto con le bucce per 12-15 ore prima della pressatura. Segue poi decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata ad opera di lieviti selezionati. A fine fermentazione il vino rimane a contatto con i lieviti per un periodo di elevazione minimo di circa 8 mesi.
Zuccheri residui 2 gr/l.
Altre curiosità

Il “Costa degli Angeli” Manzoni Bianco nasce da vigneti aziendali coltivati nel comprensorio Montelliano: questo nobile vitigno prende il nome dall’illustre professor Manzoni il quale ha avuto il merito di creare una cultivar che unisce i caratteri di eleganza del Pinot Bianco con la mineralità e persistenza del Riesling.

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli più o meno accentuati. Aroma fruttato ed elegante con leggere note aromatiche. Sapore secco, bilanciato con buona persistenza minerale.

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