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Manzoni Bianco Igt Veneto Biologico “Costa degli Angeli” – Case Paolin

11,90 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2018
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Gradazione: 13%Vol.
Vino biologico

Premi e punteggi

2 Bicchieri Gambero RossoGolden star Vini Buoni d’Italia

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
Stile di produzioneBiologico
Temperatura di servizio10-12ºC
ConservazioneConservare in luogo fresco ed asciutto.
Area di produzioneA nord della provincia di Treviso, nel comune di Volpago del Montello.
Epoca di vendemmiaRaccolta a mano in casse da metà di Settembre.
Tecnica di vinificazioneVinificazione in riduzione (senza contatto di aria durante il processo). Il mosto rimane a contatto con le bucce per 12-15 ore prima della pressatura. Segue poi decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata ad opera di lieviti selezionati. A fine fermentazione il vino rimane a contatto con i lieviti per un periodo di elevazione minimo di circa 8 mesi.
Zuccheri residui4 gr/l.
Altre curiosità

Il Costa degli Angeli Manzoni Bianco nasce da vigneti aziendali coltivati nel comprensorio Montelliano. Questa nobile varietà prende nome dall’illustre professor Manzoni (insegnante di enologia alla Scuola di Conegliano) il quale creò questa varietà incrociando i fiori del Pinot Bianco con il Riesling Renano. Questo vino unisce l’eleganza del Pinot Bianco con la mineralità e persistenza del Riesling.

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli più o meno accentuati. Aroma fruttato ed elegante con leggere note aromatiche. Sapore secco, bilanciato con buona persistenza minerale.

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