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Cabernet Veneto Igt Biologico – Case Paolin

8,90 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2019
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa
Gradazione: 12.50%Vol.
Vino biologico

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
Stile di produzioneBiologico
Uve60% Cabernet Sauvignon, 40%Cabernet Franc.
Temperatura di servizio16-18ºC
ConservazioneConservare in luogo fresco ed asciutto.
Area di produzioneA nord della provincia di Treviso su terreno alluvionale sassoso intorno alla sede aziendale in località Belvedere. I vigneti vengono coltivati a Guyot con bassa resa di grappoli per singola pianta.
Epoca di vendemmiaRaccolta a mano in casse da fine di Settembre a metà di Ottobre.
Tecnica di vinificazioneVinificazione in rosso con macerazione di 10-12 giorni ad una temperatura di ca 25°C che, assieme ad opportuni rimontaggi, favoriscono l’estrazione della sostanza colorante presente nelle bucce. Segue poi affinamento in vasche in cemento vetrificato prima dell’imbottigliamento.
Zuccheri residui4 gr/l.
Altre curiosità

Impostazione del vigneto, epoca di vendemmia e tipo di vinificazione sono studiati per ottenere un Cabernet che presenti note spiccate di frutti rossi al naso con rotondità e setosità al palato.

Il Cabernet Veneto Igt è un vino rosso rubino intenso con riflessi violacei. Aroma fruttato di buona intensità ricco di sentori di frutta rossa, lamponi e spezie. Il sapore è pieno, setoso, armonico con finale asciutto.